Zlabia

Name: Zlabia
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 1,5 l d'huile de friture; 250 g de farine; 55 cl d'eau; 150 g de sucre; 50 g de miel; 5 cl d'eau de fleur d'oranger; 3 g de levure boulangère; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 pincée de safran

Découvrez la recette des zlabia, des beignets orientaux nappés de miel très gourmands. Une recette facile, traditionnelle pour le mois du Ramadan, mais qui peut se déguster toute l'année !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h 10 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Beignets | Cuisine orientale

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,5 l d'huile de friture
250 g de farine
55 cl d'eau
150 g de sucre
50 g de miel
5 cl d'eau de fleur d'oranger
3 g de levure boulangère
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de safran

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Préparation

Mélanger la levure à 5 cl d'eau tiède dans un saladier et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le safran, la farine, le sel et 20 cl d'eau puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
Porter à ébullition 30 cl d'eau, le jus de citron et le sucre puis laisser frémir un instant. Ajouter le miel et l'eau de fleur d'oranger, mélanger et laisser tiédir le sirop.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde.
Mettre la pâte dans une poche à douille et former des spirales dans l'huile chaude.
Laisser dorer les zlabias puis les faire égoutter sur du papier absorbant.
Plonger les zlabias refroidis dans le sirop et les égoutter sur une grille, avant de les déguster.