Meringue italienne

Name: Meringue italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 oeufs; 120 g de sucre; 20 g d'eau; 1 pincée de sel

Utilisée pour les tartes aux citrons ou les macarons, la meringue italienne se réalise de façon simple et rapide avec cette recette pour débutants ! A vos fourneaux pour concocter une véritable meringue de pro !

Recette facile
Economique
Temps total:13 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 3 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Dessert meringué

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 oeufs
120 g de sucre
20 g d'eau
1 pincée de sel

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Préparation

Monter les blancs avec une pincée de sel.
Porter à ébullition l'eau et le sucre pendant une minute.
Lorsque les oeufs forment un bec d'aigle sur le fouet, verser le sirop de sucre tout en continuant de fouetter.
Fouetter jusqu'à ce que la meringue ait tiédi.
Utiliser cette meringue italienne pour une omelette norvégienne, une tarte au citron ou des macarons !