Fondant baulois

Voici une variante de gâteau au chocolat très moelleux et fondant à la fois. Avec son petit goût salé, ce dessert surprendra les papilles de chacun, voici la recette.

Fondant baulois
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:7 h
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min
  • Pause: 6 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Dessert au chocolat | Gâteau au chocolat | Beurre salé | Cuisine des enfants | Plat sucré salé

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Beurrer et fariner un moule à manqué puis tapisser le fond de papier cuisson.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole et remuer à la spatule jusqu'à obtention d'une texture lisse.
  3. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  4. Faire chauffer au micro-ondes le caramel beurre-salé et une fois liquide, le verser dans le chocolat fondu. Mélanger.
  5. Verser le chocolat dans le mélange œufs/sucre et ajouter progressivement la farine. Verser la pâte obtenue dans le moule et laisser poser 2 heures à température ambiante. Préchauffer le four à 210°C à chaleur tournante une fois le temps écoulé.
  6. Enfourner 5 minutes à 210°C, puis baisser le thermostat à 120°C. Poursuivre la cuisson 40 minutes. Sortir du four une fois qu'une croûte s'est formée à la surface mais que le gâteau reste mou au centre. Laisser tiédir, et placer au réfrigérateur 4 heures avant de servir et déguster ce fondant baulois.