Sablés aux fruits rouges

Des sablés faciles à réaliser avec les fruits rouges de saison de votre choix : fraises, framboises, myrtilles, mûres, ...

Sablés aux fruits rouges
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min
  • Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Fruits rouges | Sablés | Rhubarbe | Pâte brisée

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre, puis incorporer la farine et la levure. Former une boule, la recouvrir de film alimentaire et placer 2 heures au réfrigérateur.
  2. Aplatir la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ. Découper des disques de 8 cm de diamètre à l'aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Enfourner pour 15 minutes à 180° C. Laisser refroidir sur une grille.
  3. Préparation de la crème : fouetter le mascarpone avec le carré frais, 40 g de sucre et l’extrait de vanille.
  4. Passer les fruits rouges sous l'eau, ôter queues et noyaux lorsque cela est nécessaire. Napper les sablés de crème et disposer les fruits rouges.