Brochettes aux deux poissons

Parfaites en cette saison, ces brochettes à base de poissons marinés sont un délice ! Parfumées et tendres à la fois, une variante avec des gambas est possible.

Brochettes aux deux poissons
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Été | Poissons | Pour débutants | Saumon | Grillades | Barbecue | Cuisson au barbecue

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Couper les poissons en cubes.
  2. Rincer et sécher les tomates cerises puis les couper en deux.
  3. Couper les citrons en quartiers, puis en demi-quartiers.
  4. Couper le poivron en deux, retirer les pépins et l'opercule blanche, puis trancher en morceaux.
  5. Alterner les ingrédients sur des pics à brochettes et varier les couleurs.
  6. Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive, le jus d'un citron vert, les graines de fenouil, le sel et le poivre. Arroser les brochettes avec cette sauce sur chaque face.
  7. Faire cuire au barbecue ou sur un gril quelques minutes de chaque côté puis déguster immédiatement.