Tarte aux figues et vanille

Name: Tarte aux figues et vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de figues mûres; 90 g de farine de blé; 75 cl de lait écrémé; 50 g de beurre; 3 oeufs; 1 pâte feuilletée; 1 gousse de vanille; 100 g + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 cuillères à soupe de confiture de figues

Aussi belle que bonne en bouche, cette recette fruitée est délicieuse. Simple à préparer, elle nécessite un certain temps de repos. Elle sera parfaite pour n'importe quelle occasion.

Recette facile
Normal
Temps total:2 h 55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

600 g de figues mûres
90 g de farine de blé
75 cl de lait écrémé
50 g de beurre
3 oeufs
1 pâte feuilletée
1 gousse de vanille
100 g + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillères à soupe de confiture de figues

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Préparation

Préchauffer le four à 210° C.
Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière, piquer le fond avec les dents d'une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Retirer la gousse, la couper dans le sens de la longueur et en extraire les grains. Ajouter au lait chaud et mélanger.
Dans un récipient, fouetter les œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine tamisée, mélanger, et verser le lait dans cette préparation. Remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement avec une spatule en bois jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur en recouvrant d'un film alimentaire.
Rincer les figues et les couper en deux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et y répartir les demi-figues. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre, laisser dorer et caraméliser puis arrêter la cuisson. Réserver.
Une fois le temps écoulé, verser la moitié de la crème pâtissière dans le fond de tarte, répartir les demi-figues dessus, puis recouvrir du reste de crème. Ajouter délicatement la confiture de figues en déplaçant la cuillère dans la crème pour former de jolies lignées et lisser le dessus.
Servir et déguster.