Gnocchi de patate douce

Voici un accompagnement original et de saison 100 % fait maison, idéal pour les petits comme les grands ! Ces gnocchis pourront accompagner n'importe quel plat et sont faciles à réaliser !

Gnocchi de patate douce
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Automne | Hiver | Légumes | Pour débutants | Patate douce | Légumes poêlés | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Éplucher et couper en morceaux les patates douces, puis les faire cuire 20 minutes dans une eau frémissante salée.
  2. Une fois cuits et tendres, mixer les morceaux avec le jaune d’œuf et afin d'obtenir 400 g de chair.
  3. Ajouter la moitié de la farine et malaxer. Ensuite, verser le reste et continuer de pétrir jusqu'à obtention d'une pâte non collante.
  4. Faire des bâtonnets de pâte avec les doigts. Couper chaque bâtonnets en tronçons de même taille.
  5. Appuyer dessus avec les dents d'une fourchette pour leur donner la forme de gnocchis.
  6. Faire bouillir un grand volume d'eau salée, puis les plonger dedans. Une fois qu'ils remontent à la surface, laisser cuire encore quelques minutes.
  7. Égoutter, servir et déguster avec l'accompagnement ou la sauce de votre choix.