Gnocchi à la romaine

Ils plaisent au petits comme aux grands !

Gnocchi à la romaine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Lait | Oeuf | Parmesan | Cuisine italienne | Blé semoule | Céréales

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Râper le parmesan. Dans un bol, battre l’œuf entier + un jaune en omelette.
  2. Porter le lait ébullition. Verser la semoule en pluie. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, environ 5 minutes.
  3. Hors du feu, incorporer 40 g de parmesan râpé, 25 g de beurre, l’œuf et le jaune. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
  4. Étaler la préparation dans un plat mouillé. Laisser refroidir complètement.
  5. Avec un emporte-pièce ou un verre retourné, découper des ronds dans la semoule refroidie.
  6. Placer les galettes de semoule dans un plat allant au four parsemer avec le reste du beurre et le reste de parmesan. Les passer sous le grill du four 10 minutes. Servir bien chaud.

 

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