Pain aux raisins vegan

Name: Pain aux raisins vegan
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 200 g de lait d'amande; 1/2 sachet de levure de boulanger; 40 g de sucre; 1 cuillère à café de vanille liquide; 25 g d'huile de coco; 45 g de raisins secs; 15 g de fécule de pommes de terre; 20 ml de crème de soja

Voici une recette simple et rapide pour réaliser de délicieux pains aux raisins maison sans aucun ingrédient d'origine animale. A servir pour le petit-déjeuner ou bien en cas de petit creux inopiné...

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 35 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 20 min
Pause: 1 h 30 min

Tags: Recettes végétariennes | Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Raisin

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préparer la crème pâtissière : mélanger la fécule de pommes de terre avec une cuillère à soupe de lait végétal et de sucre pour obtenir une pâte épaisse.
Porter 140g de lait végétal à ébullition avec la crème et la moitié de la vanille.
Ajouter la fécule de pommes de terre et mélanger au fouet.
Verser la crème pâtissière dans un bol et réserver.
Faire chauffer le reste du lait végétal et délayer la levure de boulanger. Ajouter une cuillère à café de sucre puis laisser agir environ 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le reste du sucre. Creuser un puit et ajouter le mélange de levure, l'huile de coco et le reste de la vanille liquide. Mélanger et pétrir environ 5 minutes.
Laisser reposer 1h30 en recouvrant d'un torchon.
Étaler la pâte sur un plan de travail en formant un grand rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étaler la crème pâtissière par-dessus et saupoudrer des raisins. Enrouler la pâte et découper les pains aux raisins.
Placer les pains sur une plaque allant au four.
Enfourner 20 minutes.
Servir !