Ceviche de thon

Name: Ceviche de thon
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de thon frais; 2 échalotes; 1 citron jaune; 1 citron vert; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de coriandre; 1 piment rouge doux; Sel; Poivre

Du poisson cru mariné dans le jus de citron ; le ceviche, un plat emblématique d'Amérique du Sud. Il est nécessaire d'utiliser un poisson très frais pour préparer cette recette.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h

Tags: Poissons | Pour débutants | Jus de citron vert | Thon rouge | Jus de citron

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Presser le jus des citrons. Couper la chair du thon en petits cubes.
Déposer les dés de thon dans un saladier, arroser d’huile d’olive, des jus de citrons jaune et vert. Saler, poivrer, mélanger et couvrir d’un film alimentaire. Placer au réfrigérateur 1 heure.
Peler et émincer les échalotes. Rincer et ciseler la coriandre. Laver le piment, le couper en 2, l’épépiner. Emincer sa chair. Incorporer ce mélange au thon, mélanger et laisser reposer de nouveau 1 heure au frais.
Répartir le ceviche dans des assiettes et l’accompagner de salade, de concombre ou d'avocat.