Salade de pommes de terre et radis

Name: Salade de pommes de terre et radis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 botte de radis roses; 1 cuillère à soupe de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de moutarde; 1 cuillère à café d'huile d'olive persillée; Quelques tiges de ciboulette fraîche; Sel, Poivre

Parfaite pour une petite entrée classique ou un accompagnement pour les barbecues ou piques-niques, cette salade fraîche est un pur régal dans toute sa simplicité !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
1 botte de radis roses
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café d'huile d'olive persillée
Quelques tiges de ciboulette fraîche
Sel, Poivre

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Préparation

Éplucher et rincer les pommes de terre sous l'eau. Les déposer dans une grande casserole d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire une vingtaine de minutes. Piquer avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Si elles glissent, la cuisson est parfaite. Égoutter et laisser refroidir.
Nettoyer les fanes des radis, les rincer et les couper en rondelles.
Couper les cornichons en rondelles.
Détailler les pommes de terre en dés.
Rincer, sécher et ciseler la ciboulette fraîche.
Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant la crème, le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive, la ciboulette, le sel et le poivre. Verser les pommes de terre et les radis. Mélanger.
Servir et déguster la salade de pommes de terre et radis bien frais.