Soufflé au fromage
Le Soufflé au fromage est un petit délice de gourmandise ! En voici une recette simple et rapide qui peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade composée ou une poêlée de légumes croquants.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Fromages | Pour débutants | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 125 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine.
- Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit totalement absorbé.
- Ajouter le lait, la noix de muscade, puis saler et poivrer.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture de béchamel.
- Incorporer les jaunes d'œufs en continuant de mélanger.
- Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
- Battre les blancs en neige, puis ajouter délicatement à la préparation.
- Verser la préparation dans un moule beurré.
- Enfourner 25 minutes.
- Servir le soufflé au fromage!
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Il est très important de ne pas incorporer le beurre dans une préparation trop chaude !