Pommes noisette

Name: Pommes noisette
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 3 œufs; 3 cuilères à soupe de fécule de pomme de terre; Huile de friture; Sel; Poivre

Découvrez cette délicieuse recette de pommes noisette croustillantes. Ces petits accompagnements dorés à souhait raviront vos papilles avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux. Un véritable régal pour toute la famille !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
3 œufs
3 cuilères à soupe de fécule de pomme de terre
Huile de friture
Sel
Poivre

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Préparation

Éplucher les pommes de terre, les immerger dans une casserole généreuse d'eau salée et faire chauffer jusqu'à ébullition. Les faire cuire pendant 40 minutes, les égoutter et les écraser en purée. Les laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, ajouter la purée, les œufs battus, la fécule de pomme de terre, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Façonner de petites boules en utilisant une cuillère à café de purée ou une cuillère à pomme parisienne. Les déposer sur papier sulfurisé.
Chauffer l'huile de friture à 180°C. Tremper une dizaine pommes noisette à la fois, le faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant. Répéter cette étape avec les pommes noisette restantes.
Servir les pommes noisette.