Salade de quinoa aux crevettes et au kiwi

Name: Salade de quinoa aux crevettes et au kiwi
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 240 g de quinoa blond; 20 crevettes roses; 6 champignons de Paris; 2 kiwis verts; 2 kiwis gold; 2 carottes; 1/2 botte de coriandre; 8 cuillères à soupe d'huile d’olive; 4 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Sel; Poivre

Découvrez un mélange délicieux de saveurs dans notre recette de salade de quinoa aux crevettes et au kiwi. Légère, fraîche et exotique, cette création ravira vos papilles avec son équilibre parfait de textures et de goûts.

Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

240 g de quinoa blond
20 crevettes roses
6 champignons de Paris
2 kiwis verts
2 kiwis gold
2 carottes
1/2 botte de coriandre
8 cuillères à soupe d'huile d’olive
4 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sel
Poivre

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Préparation

Éplucher les carottes et les tailler en julienne fine avec une mandoline crantée.
Éplucher les kiwis gold et les couper en petits dés. Les mélanger dans un bol avec l'huile d'olive et l'huile de sésame, assaisonner de sel et de poivre, puis détacher les feuilles de coriandre.
Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes, puis l'égoutter.
Nettoyer les champignons et les couper en fines tranches. Décortiquer les crevettes, puis éplucher les kiwis verts et les couper en rondelles.
Répartir le quinoa, les carottes, les champignons et les crevettes dans quatre grands bols, puis les arroser de vinaigrette au kiwi gold et ajouter les rondelles de kiwi vert. Garnir de coriandre et de graines de sésame.
Servir la salade de quinoa aux crevettes et au kiwi.