Que savons-nous sur les perles du Japon ?
Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson.
Parlons cuisine
Utilisation des perles du Japon en cuisine
Les perles du Japon sont utilisées pour donner du corps aux potages ou pour confectionner des desserts.
Santé, régime
Propriétés des perles du Japon
Le tapioca et tous les produits à base de manioc peuvent être utilisés par les personnes souffrant de maladie coeliaque pour remplacer les farines contenant du gluten.
La valeur énergétique des perles du Japon est de 34 calories au 100 grammes soit 0.20 g de protéines, 0.50 g de lipides et 87 g de glucides.
Recettes à découvrir
