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Perles du Japon

Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson.

Que savons-nous sur les perles du Japon ?

maniocLes perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson.


Parlons cuisine

Utilisation des perles du Japon en cuisine

tourin aux perles du JaponLes perles du Japon sont utilisées pour donner du corps aux potages ou pour confectionner des desserts.


Santé, régime

Le tapioca et tous les produits à base de manioc peuvent être utilisés par les personnes souffrant de maladie coeliaque pour remplacer les farines contenant du gluten.  



Recettes à découvrir


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Trucs et astuces

Pour faire un bouillon, j'ai mis de côté les' "écorces" de crevettes, puis j'ai fait du bouillon. Je l'ai congelé dans des bacs à glaçons, puis j'ai mis les cubes dans des sacs congélations. A utiliser pour les fonds de sauces, les fumets, les soupes et consommés, etc.

Tous les trucs et astuces