Huiler
Huiler : Huiler, c'est revêtir, frotter, enduire, graisser, impregner d'une pellicule d'huile.
Huiler un plat
Huiler un mets
Recettes à découvrir
Glossaire des termes de cuisine
Trucs et astuces
Pour les marinades au vin rouge ou blanc
Souvent le vin s'évapore pendant la marinade lorsqu'elle dure plus d'une journée dans du vin ou du liquide. Ajouter un filet d'huile par dessus, car elle va remonter à la surface et servir de couvercle et permettre d'avoir une viande très parfumée.
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