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Glossaire des termes de cuisine

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Huiler

Image : HuilerHuiler : Huiler, c'est revêtir, frotter, enduire, graisser, impregner d'une pellicule d'huile.

Huiler un plat à pâtisserieHuiler un plat

Huiler un pouletHuiler un mets



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Pour les marinades au vin rouge ou blanc.

Souvent le vin s'évapore pendant la marinade lorsqu'elle dure plus d'une journée dans du vin ou du liquide. Ajouter un filet d'huile par dessus, car elle va remonter à la surface et servir de couvercle et permettre d'avoir une viande très parfumée.

Tous les trucs et astuces

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