Hâtelet

Un hâtelet est une tige de métal (souvent argentée et parfois décorée à l'extrémité d'un sujet allégorique) servant à faire cuire des petites morceaux de viandes, de légumes, de fruits, de poissons, etc... ou de bois décorée, utilisée comme support pour des éléments de décoration.


Le hâtelet sert également à fixer une pièce importante sur son socle (poularde, filet de boeuf, saumon). Il est garni, dans sa partie supérieure, d'une très belle truffe et d'un élément de la garniture.

A ne pas confondre avec un cure-dent qui ne comporte aucun élément décoratif.

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