Sauce tomates aux échalotes

Variation autour de la sauce tomate!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 20 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Pour la sauce tomate aux échalotes

Valeurs nutritives
Matériel

Calories totales : 718 kcal

Calories : 89 kcal par personne
Lipides : 3 g par personne
Protéines : 2 g par personne
Glucides : 13 g par personne

Table à découper
Couteau
Grande casseroles

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce tomates aux échalotes - 1.1

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Sauce tomates aux échalotes - 1.2

2 Sauce tomates aux échalotes - 2.1

Préparons l'échalote... Eplucher l'échalote, couper la tige et la racine, couper en deux, attention à vos yeux.

3 Sauce tomates aux échalotes - 3.1

Commençons la sauce tomate... Verser l'huile dans la casserole. Ajouter l'ail et les échalotes émincées. Faire frire dans l'huile chaude. Sauce tomates aux échalotes - 3.2

4 Sauce tomates aux échalotes - 4.1

Prenons la purée de tomate... Ajouter la purée de tomates, l'eau, sel et poivre, sucre semoule ou en morceaux. Laisser réduire. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Elle doit avoir une consistance épaisse. Sauce tomates aux échalotes - 4.2