Sauce tomates aux échalotes
Variation autour de la sauce tomate!
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- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Sauces | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Ail | Eau | Échalote | Huile | Poivre noir | Purée de tomate | Sucre | Recettes sans gluten | Cuisson à la casserole | Sauce pour viandes | Sauce pour oeuf | Sauce chaude à base de tomates | Sauce pour pâtes | Sauce pour riz
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 30 g huile d'olives
- 50 g d'ail
- 200 g échalotes
- 500 g purée de tomates
- 250 g d'eau
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
- 10 g de sucre semoule
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Préparation
- Préparons l'ail...
Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
- Préparons l'échalote...
Eplucher l'échalote, couper la tige et la racine, couper en deux, attention à vos yeux.
- Commençons la sauce tomate...
Verser l'huile dans la casserole. Ajouter l'ail et les échalotes émincées. Faire frire dans l'huile chaude.
- Prenons la purée de tomate...
Ajouter la purée de tomates, l'eau, sel et poivre, sucre semoule ou en morceaux. Laisser réduire. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Elle doit avoir une consistance épaisse.
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