Sauce tomates aux échalotes

Variation autour de la sauce tomate!

Sauce tomates aux échalotes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Sauces | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Ail | Eau | Échalote | Huile | Poivre noir | Purée de tomate | Sucre | Recettes sans gluten | Cuisson à la casserole | Sauce pour viandes | Sauce pour oeuf | Sauce chaude à base de tomates | Sauce pour pâtes | Sauce pour riz

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  2. Préparons l'échalote... Eplucher l'échalote, couper la tige et la racine, couper en deux, attention à vos yeux.
  3. Commençons la sauce tomate... Verser l'huile dans la casserole. Ajouter l'ail et les échalotes émincées. Faire frire dans l'huile chaude.
  4. Prenons la purée de tomate... Ajouter la purée de tomates, l'eau, sel et poivre, sucre semoule ou en morceaux. Laisser réduire. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Elle doit avoir une consistance épaisse.

Les conseils de supertoinette

Goûter la sauce, c'est la seule façon de doser l'assaisonnement, procéder par étapes par petites touches !


Régalez-vous !

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