Sauce tomates aux échalotes

Variation autour de la sauce tomate!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


89 kcal par personne

  • Calories totales : 718 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Table à découper
  • Couteau
  • Grande casseroles

Préparation


  1. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  2. Préparons l'échalote... Eplucher l'échalote, couper la tige et la racine, couper en deux, attention à vos yeux.
  3. Commençons la sauce tomate... Verser l'huile dans la casserole. Ajouter l'ail et les échalotes émincées. Faire frire dans l'huile chaude.
  4. Prenons la purée de tomate... Ajouter la purée de tomates, l'eau, sel et poivre, sucre semoule ou en morceaux. Laisser réduire. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Elle doit avoir une consistance épaisse.

Les conseils de supertoinette

Goûter la sauce, c'est la seule façon de doser l'assaisonnement, procéder par étapes par petites touches !


Régalez-vous !

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