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Melon et ses jambons
Le melon et ses jambons, entrée simple d'été !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour présenter l'assiette
- 56 g de batavia
- 850 g de melon
- 100 g de Coppa italienne
- 90 g de magret de canard séché
- 65 g de beurre allégé
Calories totales : 1108 kcal
- Calories : 184 kcal par personne
- Lipides : 12 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 12 g par personne
Eau courante
Évier ou bassine
Planche de travail
Couteau
Cuillère à café
Grand plat de service
Essoreuse à salade
Bol ou ramequin pour vinaigrette
Évier ou bassine
Planche de travail
Couteau
Cuillère à café
Grand plat de service
Essoreuse à salade
Bol ou ramequin pour vinaigrette
Préparation
1
Laver dans un évier ou une bassine, sous l'eau courante chaque feuille de batavia.
Egoutter, essorer, couper en lanières.
2
Éplucher entièrement. Couper en deux parties égales.
3
Vider le melon de toutes les graines. Couper en fines tranches. Placer dans une assiette de service, parsemer le centre, avec la salade.
4
Présenter les tranches de melon et le magret séché, puis ajouter la coppa et le beurre. Servir avec une salade et une vinaigrette.
Les conseils de Supertoinette
Entrée très agréable par grande chaleur.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment dégraisser les magrets de canard ?
Pour dégraisser les magrets : avec un couteau d'office, passer la lame entre la graisse et la chair, tirer la chair avec la main puis aidez-vous du couteau. ...Mais, de préférence, ne dégraissez pas car le magret a besoin de sa graisse pour cuire harmonieusement.
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