Melon et ses jambons
Le melon et ses jambons, entrée simple d'été !
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour présenter l'assiette
- 56 g de batavia
- 850 g de melon
- 100 g de Coppa italienne
- 90 g de magret de canard séché
- 65 g de beurre allégé
Calories totales : 1108 kcal
- Calories : 184 kcal par personne
- Lipides : 12 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 12 g par personne
Évier ou bassine
Planche de travail
Couteau
Cuillère à café
Grand plat de service
Essoreuse à salade
Bol ou ramequin pour vinaigrette
Préparation
1
Préparons la bataviaLaver dans un évier ou une bassine, sous l'eau courante chaque feuille de batavia.
Egoutter, essorer. 
2
Préparons le Melon. Eplucher entièrement.
Couper en deux parties égales. 
3
Prenons une cuillère à café...Vider le centre du melon de toutes les graines.
Couper en fines tranches.
Placer dans une grande assiette de service, parsemer le centre, avec la salade. 
4
Prenons le magret fumé...Présenter les tranches de melon et le magret séché, puis ajouter la coppa et le beurre.
Servir avec une salade et une vinaigrette. 
Les conseils de Supertoinette
Entrée très agréable par grande chaleur.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment dégraisser les magrets de canard ?
Pour dégraisser les magrets : avec un couteau d'office, passer la lame entre la graisse et la chair, tirer la chair avec la main puis aidez-vous du couteau. ...Mais, de préférence, ne dégraissez pas car le magret a besoin de sa graisse pour cuire harmonieusement.
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