Assiettes de service

Image : Assiettes de service Assiettes de service : Pièce de vaisselle de forme diverse utilisée pour la présentation des mets : plat, assiette, soucoupe, ravier, bol, saladier.

Un plat de service peut être en porcelaine, en terre vernissée, en cristal, en verre, en bois, en métal argenté, etc.
Elle est choisie en fonction
De la recette (creux, plat, rond, etc)
de la matière, de la forme et de la couleur mettant en valeur le mets.
Elle peut être chauffée pour garder la chaleur de la préparation.