Croissants à l'emmental et graines de sésame

1Croissants à l'emmental et graines de sésame - 1.1

Dérouler la pâte feuilletée, en laissant le papier cuisson dessous. Tracer des carrés réguliers, puis des triangles avec une lame de rasoir. Saupoudrer d'emmental.Croissants à l'emmental et graines de sésame - 1.2

2Croissants à l'emmental et graines de sésame - 2.1

Saupoudrer la surface de la pâte feuilletée de cumin, de sel (très peu, car le fromage est déjà salé !) continuer avec le poivre et graines de sésame.Croissants à l'emmental et graines de sésame - 2.2Croissants à l'emmental et graines de sésame - 2.3Croissants à l'emmental et graines de sésame - 2.4

3Croissants à l'emmental et graines de sésame - 3.1

Tasser légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer. Couper délicatement les carrés en petits triangles.Croissants à l'emmental et graines de sésame - 3.2

4Croissants à l'emmental et graines de sésame - 4.1

Rouler en commençant par le bas et en terminant par la pointe. Dorer au pinceau. Saupoudrer de graines de sésame. Tordre un peu les extrémités du triangle pour former le croissant.Croissants à l'emmental et graines de sésame - 4.2

5Croissants à l'emmental et graines de sésame - 5.1

Couvrir la plaque de cuisson avec un papier cuisson. Enfourner len les espaçant pour qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson sans se toucher.Croissants à l'emmental et graines de sésame - 5.2Croissants à l'emmental et graines de sésame - 5.3