Verrine aux petits pois et à la menthe
Une délicieuse verrine tout en fraîcheur, pour démarrer un repas de fête avec légèreté.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 15 min
Tags: Noël | Amuse-bouche | Pour débutants | Menthe | Petit pois | Ricotta | Entrées froides | Verrines salées | Cuisine des enfants | Legumes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 300 g de petits pois surgelés
- 60 g de ricotta
- 30 g de pignons
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- Sel
- Poivre
- Menthe ciselée
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Préparation
- Laisser décongeler les petits pois. Pelez et hacher l'ail. Presser le demi citron.
- Conserver quelques petits pois pour la décoration et mixer le reste avec la ricotta, l'ail, la moitié de la menthe, les pignons et le jus de citron. Saler, poivrer.
- Verser la préparation dans des verrines ou ramequins et maintenir au frais pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, décorer avec le reste de menthe ciselée et quelques petits pois.
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