Pommes allumettes

Les pommes allumettes ou pommes pailles sont des frites très fines qui se dégustent chaudes en accompagnement ou froides à l'apéritif.

Pommes allumettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 30 min

Tags: Recettes végétariennes | Amuse-bouche | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Pomme de terre | Frites

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

  1. Peler les pommes de terre et les râper. 
  2. Faire tremper les bâtonnets 30 minutes dans l'eau froide. Égoutter et sécher avec un torchon propre. 
  3. Faire chauffer l'huile de friture dans la friteuse et faire frire les pommes allumettes en plusieurs fois. Quand elles sont bien dorée, égoutter et essuyer avec du papier absorbant. 
  4. Saler et servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou froid à l'apéritif.

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