Pommes allumettes

Les pommes allumettes ou pommes pailles sont des frites très fines qui se dégustent chaudes en accompagnement ou froides à l'apéritif.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


116 kcal par personne

  • Calories totales : 700 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 26 g par personne

Préparation


  1. Peler les pommes de terre et les râper. 
  2. Faire tremper les bâtonnets 30 minutes dans l'eau froide. Égoutter et sécher avec un torchon propre. 
  3. Faire chauffer l'huile de friture dans la friteuse et faire frire les pommes allumettes en plusieurs fois. Quand elles sont bien dorée, égoutter et essuyer avec du papier absorbant. 
  4. Saler et servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou froid à l'apéritif.
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