Tartare de thon

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Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


476 kcal par personne

  • Calories totales : 953 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 60 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne

Préparation


  1. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Saler et poivrer. 
  2. Découper le thon en petits dés. Mélanger ceux-ci à la préparation précédente dans le saladier. 
  3. Sur chaque assiette, former un cercle de 2 cm de hauteur de dés de thon. Réfrigérer environ 1 heure. 
  4. Ajouter un jaune d'oeuf et des câpres sur chaque tartare au moment de servir. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

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  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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