Tartare de thon
Optez pour un tartare original !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Poissons | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Câpre | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Poivre noir | Thon rouge | Vinaigre balsamique | Entrées froides | Sans cuisson | Jus de citron | Tartare
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 500 g de thon rouge frais
- 30 g de jus de citron soit 2 CàS
- 20 g de jaune d'oeuf soit 1
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 15 g de vinaigre balsamique soit 1 CàS
- 15 g de câpres soit 1 CàS
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Découper le thon en petits dés. Mélanger ceux-ci à la préparation précédente dans le saladier.
- Sur chaque assiette, former un cercle de 2 cm de hauteur de dés de thon. Réfrigérer environ 1 heure.
- Ajouter un jaune d'oeuf et des câpres sur chaque tartare au moment de servir.
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