Croissants à l'emmental et graines de sésame

Ces croissants à l'emmental et graines de sésame font de délicieux amuse-bouche !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 24 personnes


82 kcal par personne

  • Calories totales : 1978 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau lame fine ou lame de rasoir
  • Règle
  • Ramequins
  • Pinceau
  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Préparation


  1. Dérouler la pâte feuilletée, en laissant le papier cuisson dessous. Tracer des carrés réguliers, puis des triangles avec une lame de rasoir. Saupoudrer d'emmental.
  2. Saupoudrer la surface de la pâte feuilletée de cumin et avec la moitié des graines de sésame.
  3. Tasser légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer. Couper délicatement les carrés en petits triangles.
  4. Rouler en commençant par le bas et en terminant par la pointe. Dorer au pinceau. Saupoudrer de graines de sésame restantes. Tordre un peu les extrémités du triangle pour former le croissant.
  5. Préchauffer le four à 200°C. Couvrir la plaque de cuisson avec un papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes en les espaçant pour qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson sans se toucher.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de couper les croissants à la fin de la mise des ingrédients, mais cependant la coupe est plus difficile.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

 

Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

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