Gratin de boeuf aux brocolis

Name: Gratin de boeuf aux brocolis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de brocolis; 500 g de boeuf haché; 60 g de fromage frais; 30 g d'emmental râpé; 50 g de coulis de tomate; 15 g de beurre; 40 g d'échalotes soit 2

Un plat complet, sain et économique.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de brocolis
500 g de boeuf haché
60 g de fromage frais
30 g d'emmental râpé
50 g de coulis de tomate
15 g de beurre
40 g d'échalotes soit 2

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Préparation

Lavez, sécher les brocolis et détacher les têtes. Faire cuire pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 200°C.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes émincées. Faire revenir 2 minutes puis ajouter la viande de boeuf hachée. Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et mélanger.
Égoutter les brocolis, mixer avec le fromage frais, assaisonner.
Dans un plat à gratin, mettre la viande puis recouvrir avec la purée de brocolis. Parsemer d'emmental râpé et faire gratiner pendant 10 minutes.