Gratin de boeuf aux brocolis
Un plat complet, sain et économique.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Boeuf | Brocolis | Échalote | Emmental | Fromage blanc | Viandes | Coulis de tomates | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de brocolis
- 500 g de boeuf haché
- 60 g de fromage frais
- 30 g d'emmental râpé
- 50 g de coulis de tomate
- 15 g de beurre
- 40 g d'échalotes soit 2
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Préparation
- Lavez, sécher les brocolis et détacher les têtes. Faire cuire pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes émincées. Faire revenir 2 minutes puis ajouter la viande de boeuf hachée. Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et mélanger.
- Égoutter les brocolis, mixer avec le fromage frais, assaisonner.
- Dans un plat à gratin, mettre la viande puis recouvrir avec la purée de brocolis. Parsemer d'emmental râpé et faire gratiner pendant 10 minutes.
Trucs et astuces de cuisine
Comment donner de la saveur aux petits pois ?
Pour rendre les petits pois plus savoureux, assaisonner avec un peu de sucre.
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