Gratin de boeuf aux brocolis
Un plat complet, sain et économique.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Boeuf | Brocolis | Échalote | Emmental | Fromage blanc | Viandes | Coulis de tomates | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de brocolis
- 500 g de boeuf haché
- 60 g de fromage frais
- 30 g d'emmental râpé
- 50 g de coulis de tomate
- 15 g de beurre
- 40 g d'échalotes soit 2
Préparation
- Lavez, sécher les brocolis et détacher les têtes. Faire cuire pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes émincées. Faire revenir 2 minutes puis ajouter la viande de boeuf hachée. Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et mélanger.
- Égoutter les brocolis, mixer avec le fromage frais, assaisonner.
- Dans un plat à gratin, mettre la viande puis recouvrir avec la purée de brocolis. Parsemer d'emmental râpé et faire gratiner pendant 10 minutes.
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