Tourte paysanne

Name: Tourte paysanne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux; 500 g de pommes de terre; 250 g de champignons de Paris; 250 g de lardons; 250 g de crème fraîche; 150 g d'oeufs soit 3

Vous allez vous régaler.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux
500 g de pommes de terre
250 g de champignons de Paris
250 g de lardons
250 g de crème fraîche
150 g d'oeufs soit 3

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Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons. Faire revenir les lardons à la poêle et ajouter les champignons.
Peler les pommes de terre, les découper en rondelles pour les ajouter dans la poêle, saler et poivrer.
Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche avec 2 oeufs entiers et un blanc d'oeuf. Réserver le jaune pour dorer la tourte.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans le moule, dérouler la première pâte en gardant le papier de cuisson au fond. Tapisser de la préparation pommes de terre-champignons-lardons, recouvrir avec le mélange crème-oeufs. Déposer la 2e pâte par-dessus en soudant bien les bords, faire un petit trou au centre et badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
Enfourner 40 minutes, et servir aussitôt avec une salade verte.

Auteur: Manon S.