Tourte paysanne
Vous allez vous régaler.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 10 min
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de champignons de Paris
- 250 g de lardons
- 250 g de crème fraîche
- 150 g d'oeufs soit 3
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, laver et émincer les champignons. Faire revenir les lardons à la poêle et ajouter les champignons.
- Peler les pommes de terre, les découper en rondelles pour les ajouter dans la poêle, saler et poivrer.
- Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche avec 2 oeufs entiers et un blanc d'oeuf. Réserver le jaune pour dorer la tourte.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans le moule, dérouler la première pâte en gardant le papier de cuisson au fond. Tapisser de la préparation pommes de terre-champignons-lardons, recouvrir avec le mélange crème-oeufs. Déposer la 2e pâte par-dessus en soudant bien les bords, faire un petit trou au centre et badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner 40 minutes, et servir aussitôt avec une salade verte.