Velouté de poireaux et pommes de terre

Name: Velouté de poireaux et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de poireaux; 300 g de pommes de terre; 100 g d'oignon; 15 g d'huile d'olive; de bouillon cube; 10 g d'échalote

Une bonne soupe pour se réchauffer, ça vous tente ?

Photos : Supertoinette.com Velouté de poireaux et pommes de terre

Recette facile
Economique
Temps total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de poireaux
300 g de pommes de terre
100 g d'oignon
15 g d'huile d'olive
11 g de bouillon cube
10 g d'échalote

> Plus d'infos

Valeurs nutritives

194 kcal par personne

Calories totales : 778 kcal
Lipides : 4 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 36 g par personne

Préparation

Peler et émincer l'oignon et l'échalote, les faire revenir dans l’huile 5 minutes à feu moyen dans une cocotte.
Pendant ce temps, bien laver et émincer les poireaux. Peler et découper les pommes de terre en gros cubes.
Ajouter le cube de bouillon, les poireaux et pommes de terre dans la cocotte, mélanger et recouvrir d’eau.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
Mixer la soupe, assaisonner et servir aussitôt.

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Vous pouvez ajouter une pointe de crème, ou un Kiri, au moment de mixer la soupe pour plus d'onctuosité.

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