Velouté de poireaux et pommes de terre
Une bonne soupe pour se réchauffer, ça vous tente ?
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de poireaux
- 300 g de pommes de terre
- 100 g d'oignon
- 15 g d'huile d'olive
- 11 g de bouillon cube
- 10 g d'échalote
194 kcal par personne
- Calories totales : 778 kcal
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 36 g par personne
Préparation
- Ajouter le cube de bouillon, les poireaux et pommes de terre dans la cocotte, mélanger et recouvrir d’eau.
-
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
-
Mixer la soupe, assaisonner et servir aussitôt.
Les conseils de supertoinette
Vous pouvez ajouter une pointe de crème, ou un Kiri, au moment de mixer la soupe pour plus d'onctuosité.
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Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
- > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
