Côte de boeuf au barbecue

La recette pour un barbecue digne de ce nom.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


592 kcal par personne

  • Calories totales : 2369 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 65 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne

Préparation


  1. Sortir la côte de boeuf 3 heures avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Après deux heures, la frotter avec du gros sel puis laisser reposer une heure. Une fois le temps écoulé, retirer le gros sel.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence et le poivre. Badigeonner la viande avec ce mélange à l'aide d'un pinceau et laisser reposer 30 minutes.
  3. Faire cuire la viande au barbecue pendant 8 minutes de chaque côté. Ne pas piquer la viande pour la retourner.
  4. Retirer la côte de boeuf du feu et laisser reposer 5 minutes. Découper et servir aussitôt.
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