Mille-feuille

Name: Mille-feuille
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de pâte feuilletée; 27 g de sucre glace; 30 cl de lait chaud; 40 g de jaunes d'oeufs soit 2; 40 g de sucre; 40 g de farine; 3 g de vanille soit 1 gousse

Une pâtisserie française faite maison !

4,4/5

7 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, fouetter hors du feu, les jaunes d'oeufs avec le sucre. Gratter la gousse de vanille au-dessus de la casserole, ajouter la farine et fouetter à nouveau. Verser le lait chaud en continuant de mélanger.
Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la crème pâtissière épaississe. Verser dans un plat, filmer et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque pour obtenir un rectangle de 36 cm par 24. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Poser par-dessus une autre feuille de papier cuisson et une autre plaque. Enfourner pendant 20 minutes.
Enlever la plaque et la feuille du dessus. Couper 3 rectangles de 12 cm par 24 à l'aide d'un couteau affûté.
Etaler de la crème pâtissière sur un des rectangles de pâte, poser un autre rectangle dessus, étaler à nouveau de la crème et ajouter le dernier rectangle de pâte.
Saupoudrer le mille-feuille de sucre glace. Couper 4 parts avant de servir.

Auteur: Amélie M.