Soufflés façon tartiflette

Name: Soufflés façon tartiflette
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 900 g de pommes de terre soit 6; 225 g de reblochon soit 1 demi; 100 g d'oeufs soit 2; 100 g de lardons; 50 g d'oignon soit 1 demi; 20 g de farine; 12 g de crème fraîche; 10 g de beurre

Des soufflés au reblochon et aux pommes de terre qui rappellent la tartiflette. Une entrée chaude gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante. Pour vérifier la cuisson, piquer les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau, si elle rentre facilement, c'est cuit. Les peler encore chaudes et les écraser en purée avec une fourchette dans un saladier.
Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon dans du beurre. Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Monter les blancs en neige.
Ajouter à la purée les jaunes d'oeuf, la crème fraîche, les lardons et l'oignon et mélanger. Assaisonner. Couper le reblochon en dés et les ajouter à la préparation. Incorporer doucement les blancs montés en neige.
Chemiser des ramequins et disposer le mélange. Mettre au four pendant 25 minutes. Servir les soufflés façon tartiflette bien chauds.