Sardines farcies à la sicilienne
Les sardines sont farcies avec une préparation de basilic, persil, ail, pignons de pin, raisins secs, zeste de citron, elles sont grillées au four à cuisson douce, pour ne pas qu'elles se dessèchent.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Basilic | Persil | Pignon | Raisin sec de corinthe | Cuisine italienne | Entrées chaudes | Sardine
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 12 filets de sardines fraiches
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1/2 bouquet de basilic
- 1/2 bouquet de persil
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Laver les sardines, les éponger.
- Laver le basilic, prélever le zeste du citron, peler l'ail.
- Préparer la farce : dans le bol du robot, déposer l'ail, le basilic, le persil, le zeste de citron, les raisins secs, les pignons, le sel et le poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile. Mixer le tout.
- Ouvrir les sardines et déposer sur chacune la farce.
- Disposer les sardines dans un plat allant au four, verser par dessus l'huile d'olive restante. Cuire 15 minutes à 180°.
Trucs et astuces de cuisine
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