Mini gâteaux à la rhubarbe façon crumble

Name: Mini gâteaux à la rhubarbe façon crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g de rhubarbes; 200 g de sucre; 130 g de beurre; 100 g de farine; 100 g de poudre d'amande; 60 g d'oeufs; 5 g de levure chimique; 5 g d'extrait de vanille; 1 g de sel

Laissez-vous tenter lors de votre pause gourmande par ces minis gâteaux à la rhubarbe façon crumble.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

200 g de rhubarbes
200 g de sucre
130 g de beurre
100 g de farine
100 g de poudre d'amande
60 g d'oeufs
5 g de levure chimique
5 g d'extrait de vanille
1 g de sel

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Préparation

Dans un bol, verser la farine, la levure, le sel, la poudre d'amande, le sucre et l'extrait de vanille puis mélanger.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit absorbé par la farine. Ajouter les 2 oeufs et mélanger afin de lier la pâte.
Dans des petits moules à gâteau chemisés, répartir la préparation d'un centimètre d'épaisseur avec vos doigts puis sur le dessus répartir des morceaux de rhubarbes avec des morceaux de pâte (comme un crumble).
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.