Orangettes

Name: Orangettes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 600 g d'oranges bio soit 2; 220 g de sucre en poudre; 200 g de chocolat noir

Un délice festif !

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Laver et sécher les oranges. Découper chaque orange en 4 et retirer la pulpe et la peau blanche. Détailler les écorces en petits bâtonnets.
Dans une grande casserole d’eau bouillante, plonger les bâtonnets d'écorce. Porter à ébullition, égoutter et renouveler l'opération 2 fois.
Dans une casserole, mélanger le sucre avec 250 ml d’eau et faire chauffer en remuant pour que le sucre fonde. Plonger les écorces et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec un couvercle jusqu'à ce que les écorces deviennent translucides.
Sortir les écorces du sirop et les égoutter sur une grille au-dessus d’une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser sécher pendant 12 heures à l'air libre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Plonger les écorces aux 3/4 dans le chocolat fondu et laisser prendre à température ambiante sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Auteur: Lucie R.