Orangettes
Un délice festif !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 15 min
Ingrédients
Recette pour 10 personnes
- 600 g d'oranges bio soit 2
- 220 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat noir
218 kcal par personne
- Calories totales : 2183 kcal
- Lipides : 5 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 41 g par personne
Préparation
- Laver et sécher les oranges. Découper chaque orange en 4 et retirer la pulpe et la peau blanche. Détailler les écorces en petits bâtonnets.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, plonger les bâtonnets d'écorce. Porter à ébullition, égoutter et renouveler l'opération 2 fois.
- Dans une casserole, mélanger le sucre avec 250 ml d’eau et faire chauffer en remuant pour que le sucre fonde. Plonger les écorces et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec un couvercle jusqu'à ce que les écorces deviennent translucides.
- Sortir les écorces du sirop et les égoutter sur une grille au-dessus d’une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser sécher pendant 12 heures à l'air libre.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Plonger les écorces aux 3/4 dans le chocolat fondu et laisser prendre à température ambiante sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
