Pain de légumes

Name: Pain de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de courgettes; 300 g de carottes; 4 oeufs; 1 poivron rouge; 1 oignon; 75 g de gruyère râpé; 10 cl de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de persil; 2 cuillères à soupe de semoule; beurre; muscade; sel, poivre

Un pain de légumes à déguster lors d'un apéro ou d'un repas pour accompagner vos viandes.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 5 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de courgettes
300 g de carottes
4 oeufs
1 poivron rouge
1 oignon
75 g de gruyère râpé
10 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe de semoule
beurre
muscade
sel, poivre

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Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Rincer et couper le poivron en petits dés.
Dans une poêle, faire fondre 10 grammes de beurre et ajouter le poivron et l'oignon. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Laver puis peler les courgettes et les carottes et les râper. Les ajouter à la poêle avec l'oignon et le poivron puis mélanger et faire cuire doucement à couvert pendant 15 minutes.
Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que l'eau de cuisson s'évapore.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, casser les oeufs, les battre avec la crème fraîche, du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter la semoule avec le persil, le gruyère et le mélange oeufs-crème puis mélanger le tout.
Dans un moule à cake beurré, verser la préparation et enfourner pendant 35 à 40 minutes. Laisser reposer avant de démouler et déguster.