Pizza au pesto base crème fraîche

Parce que on en a jamais assez de déguster une bonne pizza bien garnie et pleine de sauce, voici une idée de recette sur une base de crème avec ses fines herbes fraîches de saison.

Pizza au pesto base crème fraîche
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Pizza | Cuisine italienne | Pesto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Étaler chaque boule de pâte à pain en rond sur 1 centimètre d'épaisseur environ et les poser sur une plaque garnie de papier cuisson.
  3. Mélanger dans un récipient la crème fraîche avec une gousse d'ail écrasée, 50 grammes de mimolette râpée, du sel et du poivre. Répartir cette crème sur les deux pâtes en laissant un rebord de 3 centimètres environ.
  4. Laver les pommes de terre et les émincer finement à la mandoline. Les disposer sur les pizzas, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner durant 25 minutes.
  5. Pendant ce temps, mixer 50 grammes de mimolette avec les herbes, 1 gousse d'ail pelée et dégermée, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, afin d'obtenir une sauce pesto.
  6. À la sortie du four, arroser les pizzas de pesto, parsemer de mimolette, râpée ou en copeaux. Déguster immédiatement.

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