Pâtes à la crème de chou-fleur et aux épinards

Changez des pâtes à la sauce tomate avec cette recette savoureuse et équilibrée. Les vegans pourront remplacer la crème fraîche par une crème végétale.

Pâtes à la crème de chou-fleur et aux épinards
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Chou-fleur | Épinard

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Ciseler l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et les champignons.
  2. Cuire le chou-fleur en fleurettes dans un bouillon de légumes pendant 10 minutes environ. 
  3. Dans un mixeur, mettre le chou-fleur, l'oignon, les champignons, la purée de noix de cajou, la crème fraîche et le comté râpé. Mixer le tout pour obtenir une préparation bien lisse.
  4. Faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur le paquet. Une fois égouttées, mélanger les pâtes avec la crème de chou-fleur et les feuilles d'épinards. Poivrer et saler si nécessaire. 

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