Risotto aux légumes verts spécial grossesse

Name: Risotto aux légumes verts spécial grossesse
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de riz; 200 g de courgette; 200 g de petit pois; 200 g de haricot vert; 200 g de pointe d'asperge; 50 de beurre; 1 oignon; 1 l de bouillon de volaille; 10 cl de vin blanc; 2 cuillère à café de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de basilic haché; Sel; Poivre

Vous êtes enceinte et vous ne savez pas ce que vous pouvez manger ? Pour prendre soin de vous et de votre futur enfant, essayez notre risotto aux légumes verts.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de riz
200 g de courgette
200 g de petit pois
200 g de haricot vert
200 g de pointe d'asperge
50 de beurre
1 oignon
1 l de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
2 cuillère à café de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de basilic haché
Sel
Poivre

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Préparation

Laver, éplucher et émincer les oignons. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter le riz et le vin blanc dans la poêle. Une fois le vin évaporé, mouiller le riz avec une louche de bouillon et assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter les petits pois, les courgettes lavées et coupées en rondelles, les haricots verts et les pointes d'asperges.
Laisser mijoter pendant 20 minutes en arrosant avec le bouillon restant.
Ajouter le concentré de tomate et le basilic haché et faire cuire encore 3 minutes. Déguster chaud.