Pâté de Pâques berrichon

Name: Pâté de Pâques berrichon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 450 g de viande de porc; 300 g de viande de veau; 5 oeufs; 1 échalote; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 rouleau de pâte feuilletée; 1 bouquet de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Le pâté berrichon, une entrée facile à réaliser pour un repas de Pâques sous le signe de la tradition qui régalera tous vos convives.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 25 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Pâques | Entrées froides | Pâtés variés

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

450 g de viande de porc
300 g de viande de veau
5 oeufs
1 échalote
1 oignon
1 gousse d'ail
1 rouleau de pâte feuilletée
1 bouquet de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Mixer à l'aide d'un robot le persil, les viandes, l'oignon, l'ail, l'échalote, le sel et le poivre.
Faire cuire 4 œufs durs, les laisser refroidir puis les écaler.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et lui donner une forme rectangulaire avec un rouleau à pâtisserie.
Couper la pâte en deux rectangles dont l'un est un peu plus large.
Déposer la farce sur le rectangle de pâte le plus petit.
Recouvrir avec la seconde pâte et bien souder les bords. Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf.
Cuire le pâté de Pâques berrichon au four à 200°C pendant 75 minutes.