Cake saumon et poireaux

Name: Cake saumon et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de blancs de poireaux; 200 g de saumon; 150 g d'oeufs soit 3; 150 g de farine; 100 g de mimolette râpée; 120 g de lait; 100 g d'huile d'olive; 11 g de levure chimique; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Une recette de cake original à partager à l'apéritif ou en entrée.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

300 g de blancs de poireaux
200 g de saumon
150 g d'oeufs soit 3
150 g de farine
100 g de mimolette râpée
120 g de lait
100 g d'huile d'olive
11 g de levure chimique
1 g de sel
0,50 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Laver et découper les poireaux finement.
Dans une poêle beurrée, faire revenir les blancs de poireaux.
Découper le saumon en dés et les faire revenir 5 minutes avec les poireaux. Saler, poivrer.
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine et la levure. Incorporer l'huile et le lait. Ajouter le mélange saumon-poireaux, puis la mimolette et mélanger bien.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.

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Bon appétit !

Vins conseillés

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> Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
> Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
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