Salade d'asperges sucrée-salée

Profitons de la saison des asperges pour réaliser cette salade composée originale et pleine de vitamines.

Salade d'asperges sucrée-salée
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Printemps | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Asperge | Pomme | Entrées froides | Pamplemousse rose, rouge, blanc | Fromage de chevre | Laitue feuille de chêne | salade composée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver et peler les asperges. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 5 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  2. Laver et sécher les fraises. Les équeuter.
  3. Dans un bol, verser le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Laver et ciseler le persil. L'ajouter à la vinaigrette.
  4. Laver la pomme et la détailler en tous petits dés sans la peler. Laver les feuilles de salade. Couper le fromage en petits morceaux.
  5. Dans un grand saladier, mélanger les fraises, les dés de pomme, la salade et le fromage. Ajouter les asperges et assaisonner avec la vinaigrette, mélanger le tout. Servir frais.

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