Muffins à la rhubarbe

Name: Muffins à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 200 g de rhubarbe; 100 g de sucre en poudre; 75 g de beurre; 70 g de sucre perlé; 15 g de poudre à lever; 10 cl d'huile d'arachide; 3 oeufs; 1 yaourt nature brassé

Vous ne savez comment utiliser votre rhubarbe ? Vous pouvez réaliser de savoureux muffins ! Le sucre perlé est facultatif mais il vient équilibrer l'acidité de la rhubarbe.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver et peler la rhubarbe. Couper en tronçons de 1 cm. Détailler les tronçons en 2.
Mélanger l’œuf et le sucre en poudre.
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes et l'ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les tronçons de rhubarbe et le sucre perlé.
Répartir la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour 30 minutes à 200°C.