Muffins à la rhubarbe

Vous ne savez comment utiliser votre rhubarbe ? Vous pouvez réaliser de savoureux muffins ! Le sucre perlé est facultatif mais il vient équilibrer l'acidité de la rhubarbe.

Muffins à la rhubarbe
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au four | Printemps | Desserts | Pour débutants | Les grands classiques | Beurre | Oeuf | Sucre | Muffins | Dessert avec des fruits | Rhubarbe | Recette gateau | Dessert

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Laver et peler la rhubarbe. Couper en tronçons de 1 cm. Détailler les tronçons en 2.
  2. Mélanger l’œuf et le sucre en poudre.
  3. Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes et l'ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  4. Incorporer les tronçons de rhubarbe et le sucre perlé.
  5. Répartir la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour 30 minutes à 200°C.

 

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