Tarte tatin de poires au chocolat

Une tarte originale pour épater vos invités

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


430 kcal par personne

  • Calories totales : 3442 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre coupé en morceaux à la casserole. Ajouter ensuite le sucre semoule et faire caraméliser à feu doux. Verser la préparation dans un moule à manqué.
  2. Peler et couper les poires en 4 puis les disposer sur le caramel. Saupoudrer le tout de cassonade et répartir quelques gouttes de vanille liquide. Râper ensuite le chocolat sur la préparation.
  3. Recouvrir avec la pâte en enfonçant bien dans les bords du moule pour enfermer les poires. Parsemer la tarte de noix.
  4. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  5. À la sortie du four, retourner la tarte chaude dans un plat. Servir tiède ou froid. 

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Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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