Tarte tatin aux abricots
Une tarte originale pour épater votre famille et vos amis !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 700 g d'abricots
- 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau
- 50 g de sucre blond
- 20 g de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 210°. Laver et sécher les abricots. Découper les abricots en deux. Dénoyauter ceux-ci.
- Beurrer un moule à tarte. Saupoudrer de sucre blond. Placer les demi-abricots dans le moule, la peau contre le moule.
- Recouvrir les abricots avec la pâte feuilletée. Rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Enfourner durant 25 minutes.
- La cuisson achevée, décoller les bords de la pâte à l'aide d'un couteau. Placer un plat sur le moule. Retourner la tarte afin de la démouler. Saupoudrer de sucre. Placer la tarte sous le grill du four durant 5 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue
- > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
- > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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