Tarte tatin aux abricots

Une tarte originale pour épater votre famille et vos amis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


324 kcal par personne

  • Calories totales : 1948 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°. Laver et sécher les abricots. Découper les abricots en deux. Dénoyauter ceux-ci. 
  2. Beurrer un moule à tarte. Saupoudrer de sucre blond. Placer les demi-abricots dans le moule, la peau contre le moule. 
  3. Recouvrir les abricots avec la pâte feuilletée. Rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Enfourner durant 25 minutes. 
  4. La cuisson achevée, décoller les bords de la pâte à l'aide d'un couteau. Placer un plat sur le moule. Retourner la tarte afin de la démouler. Saupoudrer de sucre. Placer la tarte sous le grill du four durant 5 minutes. Laisser tiédir avant de servir. 

Les conseils de supertoinette

Voici quelques bonnes recettes à réaliser en été avec de bons fruits : 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

  • > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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