Crème brûlée à la vanille

Un dessert de notre enfance !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


351 kcal par personne

  • Calories totales : 1406 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 150°. Fendre la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, le lait et les graines de vanille. Incorporer la crème fraîche. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une préparation lisse. 
  3. Verser la préparation dans 4 ramequins. Enfourner entre 30 et 45 minutes en surveillant la cuisson. La crème doit être dorée et tremblotante. Laisser refroidir avant de réfrigérer durant 2 heures. 
  4. Parsemer les crèmes de cassonade. Caraméliser les crèmes à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four.

Les conseils de supertoinette

Retrouvez cette recette dans notre top des desserts classiques de la cuisine française

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche assez longue

  • > Bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Cadillac - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Coteaux du layon - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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