Poisson pané aux noisettes et aux herbes

Name: Poisson pané aux noisettes et aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 150 g de noisettes en poudre; 100 g de beurre; 1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre, thym); 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette facile de poisson pané aux noisettes et aux herbes pour donner en toute simplicité une touche originale et gourmande à un repas.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud
150 g de noisettes en poudre
100 g de beurre
1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre, thym)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Couper le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante 30 minutes.
Laver et sécher les herbes avant de les ciseler. Mélanger avec les doigts la poudre de noisettes, le beurre mou et les herbes ciselées afin d'obtenir un mélange sableux.
Malaxer le mélange avec une fourchette et l'étaler en couche de 2 mm sur du papier sulfurisé. Mettre le papier au frais 15 minutes.
Découper le papier sulfurisé à la taille des pavés de cabillaud. Coller les rectangles de panure sur les pavés de poisson et retirer le papier sulfurisé.
Mettre le poisson dans un plat, saler et poivrer. Passer sous le grill du four 10 à 15 minutes.