Pie à l'agneau

Une tourte à l’agneau et aux petits pois qui sera la bienvenue sur les tables pour Pâques.

Pie à l'agneau
  • Normal
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  • Temps total:1 h 25 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 55 min

Tags: Printemps | Pour débutants | Recettes rapides | Pâques | Plat complet | Viandes | Tourte | Recette agneau

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Peler et hacher les oignons et l'ail. Couper la viande en lamelles. et couper le citron confit en petits morceaux.
  3. Cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée, 5 minutes. Les égoutter et les réserver.
  4. Chauffer une poêle, avec le beurre. Faire revenir les oignons. et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser 2 minutes.
  5. Ajouter la viande et le citron confit. Saupoudrer de fond de veau. Saler, poivrer, et couvrir de 100 ml d'eau. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter les petits pois.
  6. Verser dans un moule à manqué, tapissé de papier de cuisson. Recouvrir avec la pâte brisée. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire quelques incisions sur le dessus.
  7. Dans un bol, battre un jaune d’œuf et badigeonner le dessus de la tourte, à l’aide d’un pinceau.
  8. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes et déguster cette recette de pie à l'agneau. 

 

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